Kahve Hakkında Yanlış Bilinenler
Kahve hakkında birçok doğru yanlış bilgi etrafta dolanıyor. Bu tip bilgiler kullanıcıları olumsuz etkiliyor ve kahve alışkanlıklarının değişmesine sebep oluyor. Dünyadaki en yaygın içecek türlerinin başında gelen kahvenin zararlı olduğu ve yararlarının sınırlı olduğu konularında yanlış inanışlar bulunuyor. Bunlardan bazılarını doğrularıyla değiştirelim.
- Çok Kavrulan Kahve Daha İyidir
Az ya da çok kavrulabilen kahvelerin bu durumunun tadıyla bir ilişkisi elbette bulunuyor ancak bu şekilde değil. Az kavrulmuş kahvede aroma ve tadı daha iyi alma imkanı varken, çok kavrulan kahvede bunlar bir miktar daha azalmış oluyor.
- Pahalı Kahve İyidir
Diğer sektörlerde de insanlar arasında geçerli olan bu kanı da tahmin edeceğiniz üzere yanlıştır. Kahvenin kaliteli olmasını belirleyen unsurlar kavrulma zamanı ve saklanma koşullarıdır. Eğer gerçekten kaliteli kahve istiyorsanız üstünde kavrulma tarihi yazan kahveleri tercih edebilirsiniz.
- İki Kahve Çeşidi Vardır
Sadece Arabica ve Robusta olarak bilinen kahve çeşitleri bunlarla sınırlı değildir. En yaygın üretilen bu çeşitlerin yanında dünya üzerinde yaklaşık 7000 çeşit kahve bulunur. Robusta’ya göre şekerli ve daha az kafeinli olan bilinen Arabica’nın tadı daha lezzetli olarak bilinir.
- Kahve Stresi Artırır
Stres giderici bir hormon olan adenozini azaltan kahve, tek başına stres yaratmazken ancak mevcut bir stresi fark etmenizi sağlayabilir.
- Kahve Kanser Yapar
Aksine kalp hastalıklarının ve birçok kanser çeşidinin önüne geçtiği kanıtlanan kahvenin bu tip bir etkisi olmadığına emin olabilirsiniz. Aşırı tüketimi her gıdada olacağı gibi belirli problemlere elbette yol alabilir.
- Kahve Bağımlılık Yapar
Kahve bağımlısı olduğunu ve kahve içmeden yaşayamadığını söyleyen insanların aksine kahvenin bağımlılık yaptığına dair herhangi bir bulgu yoktur.
- Çekilmiş Kahve Uzun Ömürlüdür
Öğütme işleminden kurtarması dışında başka artısı bulunmayan çekilmiş kahveler, bekledikçe aromasını, doğal şekerini ve asidini kaybeder. Çekirdek kahvede ise bunlar korunmaya devam eder ve çekildikten hemen sonraki lezzet paha biçilmezdir.
- Kahve Buzdolabında Saklanır
Bu konuda yine yanlış bir inanış olan buzdolabında saklama olayı tamamen yanlıştır. Doğru olan ise güneş almayan ve oda sıcaklığında bir yerde saklanmasıdır.
