Kahveler Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Çoğunlukla tükettiğimiz kahve olan Türk kahvesi Türklere özgü bir kahvedir. Anadolu’ya Osmanlı zamanında giren Türk kahvesi daha Türklerin vazgeçilmez içeceklerinden biri haline gelmiştir. Kanuni Sultan Süleyman döneminde kullanılmaya başlayan Türk kahvesi için özel kahvehaneler oluşturulmaya başlanmış. Bu tarihlerden beri günümüze kadar olan süreçte Türk kahvesi zamanla gelişerek daha güzel bir hale dönüşmüştür. İlk çıktığı zamanlarda şekersiz bir şekilde içilen Türk kahvesi günümüzde şekersiz Türk kahvesinin yanında orta ve şekerli olmak üzere iki gruba daha ayrılmıştır. Türk kahvesinin yanında dibek kahvesi de yer almaktadır. Türk kahvesinin tadını beğenmeyip dibek kahvesi içen kısım da bir hayli fazladır. Dibek kahvesinin aynı Türk kahvesi yapımındaki gibi bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları dikkate alarak güzel bir dibek kahvesi yapılabilir.
Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?
Dibek kahvesinin yapımı aynı Türk kahvesi yapımı gibidir. İlk önce kişi sayısı kadar fincan hazırlanır. Fincanların içleri sıcak su ile doldurulur. Bu sayede kahve fincanda biraz daha uzun süre sıcak halde kalır. Kahvenin yapılacağı cezve hazırlanır. Cezvenin içerisine fincan sayısı kadar tatlı kaşığı ile dibek kahvesi ekleyin. Bunun yanında Kişi sayısı kadar yarım tatlı kaşığı ile Türk kahvesi ekleyin. Bundan sonra cezvenin içerisine kişi sayısı kadar fincan ile su ekleyin. Cezvenin içerisine istenilen miktarda şeker ekleyin. Şeker sayısı küp olarak hesaplanıldığında fincan sayısından 1 adet fazla olabilir. Tüm karışımı ocağa koymadan önce bit çay kaşığı yardımı ile karıştırın. Daha sonra kısık ateşte ocağa koyun. Kahve köpürene kadar karıştırmadan bekleyin. Kahve köpürdüğünde ateşten alın ve her fincana eşit olacak şekilde köpüğü dağıtın. Daha sonra cezveyi tekrar ateşe koyun. Kahve tekrar köpürdüğünde ocağı kapatın ve kahveyi fincanlara eşit miktarda dağıtın.
Kahvenin Faydaları Nelerdir?
Dibek kahvesinin insan vücuduna faydaları vardır. Bu faydaları şu şekilde sıralayabiliriz.
İnsan vücudundaki bağırsakları çalıştırarak sindirimi kolaylaştırır.
İnsan hafızasını güçlendirir.
İnsanda tokluk hissi uyandırır.
