Kakule Kahvesi Nasıl Yapılır?
Türk damak tadı geliştikçe yeni tatlar arayanların sayısı da artış gösterir. Faydalı bitkilere gösterilen ilgi doğal ürünlerden hazırlanan bitki çay ve kahvelerinin daha fazla denenmesini sağlar. Kakule kahvesi bunlar arasında sayılabilir. Özellikle sindirim sistemi için bir şifa kaynağı olarak görülen kakule, Hindistan ve çevresinde hemen her şekilde tüketilir.
Doğu Ülkelerinin Yemek Kültüründe Yer Alan Kakule Hakkında Bilinmeyenler
Yılın on iki ayı yeşil kalabilen ve çiçekleri de sarı olan kakule, son günlerin en popüler içecek seçeneklerinin hazırlanmasında da kullanılır. Evlerden ziyade sosyal ortamlarda bulunmak isteyenlerin tercih ettikleri mekanlarda menü listelerinde yer alan kakule kahvesi, en çok denenen lezzetler arasında sayılabilir. Faydaları dilden dile dolaşan kakule özellikle kahveden midesi rahatsız olanlar için en ideal seçenek olarak gösterilebilir.
Kakule Kahvesi Hazırlama Önerileri
Farklı kahve lezzetlerine açık olanları özellikle kokusuyla çeken kakule kahvesi;
- 5 adet kakule tanesi
- 3 su bardağı su
- 2 damla gül suyu
- 1 tutam safran
- 1 ölçü Türk kahvesi kullanılarak hazırlanır.
Kakule taneleri havanda toz oluncaya kadar ezilir. Minik bir tavada istenen ölçüde kavrulur. Bir cezveye alınan kakule harcı Türk kahvesi ile birleştirilir. Su eklenir ve kısık ateşte karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayan kahvenin altı kapatılır ve en az 15 dakika demlenmesi sağlanır. Daha sonra yeniden ateşe alınan kahvenin içine hoş kokuyu veren gül suyu damlatılır. Pişme süresi aynı Türk kahvesinde olduğu gibi köpürene kadar devam eden kahve, küçük fincanlarda servis edilir.
Afrodizyak etkisi ile bilinen kakule, mide ve bağırsak hareketlerinin düzene girmesini sağlar. Solunum yolu rahatsızlıklarından astım ve bronşit tedavisine, şişkinlikten mide bulantısına kadar her derde deva olan kakule kahvesi her gün en az 1 kez tüketilebilir.
