Kültür Mirası; Dibek Kahvesi
Osmanlı kahve kültürünün kuskusuz en beğenilen kahve karışımı dibek kahvesidir. Dibek kahvesi bir takım bitkilerin ve kahvenin karıştırılması ile oluşan kahve türüdür, Adıyaman kervansaray dibek kahvesi kültür mirası olan dibek kahvesini itina ile seçilmiş malzemeleri bir araya getirerek sizlere en iyi lezzeti sunuyor.
Adıyaman Kervansaray Dibek Kahvesinin İçeriği;
1) Kahve; Dibek kahvesinde kullanılan kahve kavrulmuş Türk kahvesidir, kervansaray dibek kahvesi özenle seçilen kahve çekirdeklerini öğüterek, en uygun ısıda ve en uygun lezzeti vermesini sağlayacak şekilde kavurur.
2) Çitlenbik; Diğer bir adı menengiç olan bu bitki güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilir. Osmanlı döneminde şerbetlerde kullanılmakta iken sonraları kahvenin sert kokusunu bastırmak amacıyla kahvenin içerisinde kullanılmaya başlamıştır.
3) Krema; dibek kahvesinin içerisinde kahvelerde kullanılan kahve kreması bulunmaktadır.
4) Zahter; kekik familyasındandır, yüksek kesimlerde yetişir, normal kekiğe nazaran daha hafif bir kokusu bulunmaktadır.
5) Keçiboynuzu; keçiboynuzu diğer adıyla harnup, içerisinde ki bal ile kendine has kokusu kahve ile bir araya geldiğinde dibek kahvesinin karakteristik kokusunu meydana getirir.
6) Kakao
Adıyaman Kervansaray Dibek Kahvesinin Faydaları Nelerdir?
- Kahve en güçlü antioksidandır,
- Dibek kahvesi içeriğindeki bitkiler sayesinde hazımsızlığı önler,
- Bağırsakları düzenler ve bağırsak virüslerine karşı etkilidir,
- uyarıcı ve kuvvetlendiricidir,
- sinir sistemine bağışıklık kazandırır,
- idrar yolu enfeksiyonunda etkili bir koruyucudur.
