Meşhur Adıyaman kahvesi son yıllarda çok popüler bir hale gelmiştir. Türk kahvesinin aksine içimi daha yumuşaktır. 7 çeşit doğal maddelerden oluşmuş bir karışımdır. Meşhur kervansaray kahvesi özellikle Türk kahvesinin sert oluşundan dolayı içemeyen kişilere büyük bir alternatif kahve olmuştur. İçerisinde bulunan sahlep, çikolata, kahve kreması kahveye aroma ve tat katarak içimi narinleştirilmiştir. Osmanlı kahve ya da hünkâr kahvesi olarak ta adlandırılan bu kahvenin içerisindekileri faydalarıyla birlikte inceleyelim.
Meşhur Adıyaman kahvesi içindekiler;
- Sahlep
- Keçiboynuzu
- Krema
- Menengiç
- Türk kahvesi
- Çikolata
- Damla sakızı
Meşhur Adıyaman Kervansaray kahvesinin faydaları;
- Menengiç; içerisinde vitamin ve mineral barındıran bir meyvedir. Yaban fıstığı olarak ta adlandırılır. Özellikle. Kanser ve yaşlanma karşıtıdır. Bunların yanı sıra cilt hastalıkları, astım ve ishal, mide problemleri gibi rahatsızlıklara da iyi geliyor.
- Damla sakızı; göğüs hastalıkları, mide yapmaları, diş ve diş eti rahatsızlıkları, böbrek rahatsızlığı gibi birçok hastalığa şifadır. Ayrıca idrar söktürücü özelliği de bulunmaktadır.
- Keçiboynuzu; prostat enfeksiyonu, sindirim sistemi rahatsızlıkları, kansızlık (anemi), kilo kaybı, öksürük gibi rahatsızlıklara iyi gelmektedir.
- Çikolata; içerisinde birçok mineral içerdiğinden dolayı kalp hastalıklarına iyi gelir ve mutluluk hormonu salgılar.
- Krema; kolesterolü düşürmekte büyük rol oynar. Meme kanseri riskini azaltır. Yüksek tansiyon, pankreas kanseri ve kalp rahatsızlıklarını önler. Sindirim sistemini düzenler ve depresyona birebirdir.
- Türk kahvesi; kolon ve kalın bağırsak kanseri riskini %25, safra kesesindeki taş riskini %45 azaltır. İçerisindeki kafein zihni dinç tutmayı sağlar. Kahve şekersiz içildiğinde, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakılmasını kolaylaştırır. Her şeyin fazlası zarar olduğu için günde en fazla iki fincan kahve içilmesi önerilir.
Adıyaman Kervansaray kahvesi hazırlanışı;
- Cezveye her fincan için bir yemek kaşığı kahve koyulur. Fincan sayısı kadar fincanda dudak payı bırakılacak şekilde hesaplanarak su ilave edilir. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Köpük oluştuğunda köpüğü cezve kenarından yavaşça dökerek tüm fincanlara eşit bir şekilde paylaştırılır. Tekrar cezve ateş üstüne alınıp kaynadıktan sonra fincanlara dökülür. Yapımı Türk kahvesi gibidir fakat tek fark kahvenin fazla miktarda koyulmasıdır.
