Elle öğütülmesi ve kendisine has bitkilerle karıştırılarak elde edilen aromasıyla kahve tutkunlarının vazgeçilmezlerinden olan dibek kahvesi artukbey pişirilme şekliyle de diğer kahvelerden farkını ortaya koyuyor.
Dibek Kahvesi Nasıl Pişirilir?
Dibek kahvesi, eski Osmanlı usulü denilen bir yöntemle pişirilmektedir. Bu yöntem Osmanlı Devleti zamanında kullanılan yöntemle birebir aynıdır. Dibek kahvesine lezzetini veren sebeplerden birisi de kahvenin bu yöntemle pişirilmesidir diyebiliriz. Bu yöntemde dibek kahvesi cezveye konularak pişirilmez. Direkt fincan içerisine konularak ateş üstünde pişirilir.
Bu şekilde pişirildiği için dibek kahvesini aynı anda miktarlarda pişirmek mümkün değildir. Dibek kahvesi elde öğütüldüğü ve bu sebepten kahve çekirdekleri makinede öğütülmeye göre daha iri kaldığından dolayı pişirilme süresi de diğer kahve türlerine göre farklıdır. Bu nedenle dibek kahvesi artukbey pişirilirken oldukça dikkat edilmeli, çok yavaş karıştırılmalı ve kahve çekirdeklerinin yanmamasına dikkat edilmelidir.
Özenli bir şekilde üretilen, kıvamında pişirilerek yanmaması sağlanan dibek kahvesi, Türk kahvesine oranla daha yumuşak içimi ve hoş aromasıyla oldukça lezzetli bir seçimdir. Fakat cezvede değil, fincanlarda ayrı ayrı pişirilmesinden dolayı bulunması da oldukça zordur.
Dibek kahvesini isterseniz evinizde misafirlerinize ikram ederek onlara sürpriz yapmak, isterseniz de işletmenizde dibek kahvesi satışı yaparak bu kahve tutkunlarının müşteriniz olmasını isteyin; tek yapmanız gereken Adıyaman Kervansaray Kahvesi'nin ürettiği dibek kahvesini sipariş ederek kargo ücretsiz olarak kapınıza kadar gelen kahvenin keyfine varmaktır.
