KAKULE NEDİR?
Kakule denilince aklımıza ilk gelen kakule kahvesi olmaktadır. Kakule aslında bir bitki türüdür. Kakule bitkisinin en ilginç özelliği de yıl boyunca yeşil kalabilmesidir. Sadece kahvesi değil aynı zamanda çayı da yapılmaktadır. Son yıllarda ülkemizde özellikle kahvesi çok fazla yaygın olarak kullanılmaktadır. Kakule bitkisinin sağlığımız açısından inanılmaz faydaları da bulunmaktadır. Üretimi çok fazla yapılamadığından günümüze kadar çok yaygın olarak bilinmemekteydi. Üretimi ülkemizde yapılmadığından farklı ülkelerden ithal edilmektedir. Kanser hastalığı için önleyici ve iyileştirici etkileri bulunmaktadır. Kanser dışında sindirim sistemlerine, mide hastalıkları ve ağrılarında ve migren tedavilerinde çok faydalı bir bitkidir.
KAKULE KAHVESİ ÜRETİMİ VE TÜKETİMİ
Kakule bitkisinin kullanılan kısımları bitkinin tamamı değildir. Bitkinin kahve ve çay yapımında kullanılan kısmı güneşte bekletilerek kurutulan tohumlarıdır. Kakule kahvesi daha çok yine kahve tüketiminin yaygın olduğu Ortadoğu ülkelerinde görülmektedir. Bitki olarak da Hindistan bölgesinde çok fazla bilinmektedir. Ayrıca Hindistan da üretimi de yapılmaktadır. Ülkemize ithali de daha çok Hindistan bölgesinden yapılmaktadır. Çünkü bu bölgede kolaylıkla çok fazla üretimi yapılabilmektedir. Tüketimi de doğal olarak yine bu bölgede çok fazla yapılmaktadır. Hindistan bölgesinde de kahve olarak tüketimi yapılmakta ama bu bölgede daha çok çayı tüketilmektedir.
KAKULE KAHVESİ NASIL YAPILIR?
Günümüzde çoğumuz farklı kahve tatmayı isteriz. Damak zevkimize hitap eden kahveleri denemek ve tüketmek isteriz. Gün içerisindeki bütün yorgunluğumuzu evimize geldiğimizde elimize bir fincan kahve alıp televizyon karşısında ya da kahvemiz elimizde ayağımızı uzatıp kitap okuyarak atmak isteriz. Kakule kahvesi de damak zevkimize hitap eden ve sayısız faydaları olduğundan ilk tercih ettiğimiz kahve çeşitlerinin başında gelmektedir. Bunu yapmak için dışarı çıkmamız herhangi bir mekana gitmemiz şart değildir. Evimizde de kolayca yapabileceğimiz bir kahvedir. Herhangi bir aktardan kakule tohumu alarak evimizde bulundurabiliriz. Yapımı da çok basittir. Kakule tohumlarını toz haline getirip üzerine yine içmek istediğiniz ölçüye göre biraz safran ve su, biraz da yoğunlaşması için Türk kahvesi ekleyerek pişirebilirsiniz. Türk kahvesi gibi aynı şekilde pişirilebilir ve hoş bir koku yayması için de biraz gül suyu ekleyebilirsiniz. Günün yorgunluğunu kahvenizi yudumlayarak atabilirsiniz.
