Menenjit Kahvesi
Kahve Türk toplumunda çok sık tüketilen ve keyifli bir damak tadı bırakan yerel içeceklerdendir. Çay gibi belli bir alışkanlık yapan kahve oldukça keyifli bir içim sunar. Zaten Türk kahvesi dünyada meşhur bir popülerliğe sahiptir. Bunun dışında farklı kahve çeşitleri de söz konusudur. Bunlardan biri de Menengiç kahvesidir. Menengiç sakız ağaçgiller familyasına mensup bir bitki olup ağaç şeklinde büyür. Tohumlama ya da çeltiklemeyle istihsal edilen bu ağaç yaz aylarında özellikle Temmuz’da çoğaltılır. Güneydoğu Anadolu, Ege ve Akdeniz coğrafyasına özgü yetişen bir bitki türüdür. Çetene, Çitlembik de denilen bu bitkinin meyvesinden Menengiç kahvesi üretilir.
Menenjit kahvesi yapmak için önce meyveler toplanır ve kurutulma işlemine tabi tutulur. İyice kuruduktan sonra kavrulma işlemine sokulur. Kahve edildikten sonraysa aynı Türk kahvesi gibi yapılarak içime hazır hale getirilir. Menengiç kahvesini diğerlerinden ayıran önemli bir tarafı vardır. O da birçok kahve türünde olmayan faydalı tıbbi etkilerinin olmasıdır. Sağlığa faydaları çok fazla olup başlıcaları şunlardır: Solunum darlıklarına iyi gelir, hasar gören ses tellerini açar, midede baş gösteren rahatsızlıkları tedavi eder, göğüs sertliği giderip yumuşatır, böbrek kumlarının izale eder, cinsel gücü artırır ve öksürük gibi sorunlara iyi gelir. Kolesterol miktarı ise sıfır düzeyindedir. Fosfor, demir, potasyum, magnezyum, çeşitli vitamin ve minerallere sahiptir. Ayrıca Kahveyi yaparken süt de kullanılabilir. Menenjit kahvesi Adıyaman Kervansaray Kahvesi tarafından satışa sunulmaktadır. Web sitemizden temin edebilirsiniz.
