MUHTEŞEM YEDİ KARIŞIM;
KAHVENİN KÜLTÜRÜ
Türk kültüründe kahvenin yeri her dönem farklı olmuştur. Geçmişten geleceğe kahve miras kalacak bir tat ve gelenektir. Türk kahvesinin birçok anlam çeşidi olan türü bulunmaktadır. Çeşit olarak birçok çeşidi olan kahvenin başlıca çeşitleri Türk kahvesi, Adıyaman kahvesi, melengiç kahvesi, damla sakızlı kahve, dibek kahvesi gibi birçok çeşidi bulunmaktadır. Özel anlamları olan kahve setleri, kahve yanı ikramlar hepsi kahvenin bir geleneğidir. Üzerine atasözleri bulunan, fallar bakılan kahve özel bir tat olduğunu bir kere daha kanıtlamıştır. Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır atasözün de dile geldiği gibi kahve hatır da sayan bir kültüre sahiptir. Kahvenin birde geniş bir dünyası olan fal dünyası vardır. Kahve içildikten sonra fincan altlığına ters çevrilip, soğuması bekleyerek fincan içinde ki şekillerle bakılan fal da kahvenin hatırı sayılır bir kitlesine sahiptir.
Özel Tatlar
Türk kahvesini özel yapan kahveyi pişirme tekniğimizdir. Genellikle bakır cezvede ağır ağır pişecek şekilde yapılan Türk kahvesi pişirme tekniği ile lezzetini onaylamıştır. Tür ve tat olarak farklı olan Adıyaman kahvesi de özel bir kahve çeşitidir. Pişirme tekniğine dikkat edilerek pişirildiği takdirde oldukça yumuşak ve naif bir tadı olan Adıyaman kahvesi tadının farklılığını karışımından almaktadır. İçerisinde yedi çeşit karışım bulunduran bu kahve türünün içerisinde türk kahvesi, damla sakızlı kahve, melengiç kahvesi, keçiboynuzu, sahlep, krema, çikolata bulundurur. İçerisinde bulunan karışımların her birinin farklı özelliği bulunmaktadır. Adıyaman kahvesini akşama yemeğinden sonra içmek mideyi rahatladır. Bu rahatlamaya sebep olan damla sakızıdır Adıyaman kahvesinin içerisinde damla sakızının bulunması kahvenin rahatlatma özelliğini de arttırmaktadır. Kahve başlıca sindirim sistemine herhangi bir rahatsızlığı olmayan kişiler de iyi gelmektedir. Bu kadar faydalı ve eşsiz bir tat olan Adıyaman kahvesine ulaşmak oldukça basittir.
